あおもり自慢／あおもり北彩館 / 熟成ひらめ生ハム　50ｇ×5個

カルパッチョ、海鮮丼、お酒のお供にも

青森自慢のひらめ

漁獲量は全国一位を誇る青森県のひらめは全て天然物で、クセになる弾力ある食感と品の良い旨味が人気の高級魚です。県の代表魚として、1987年（昭和62年）に県の魚に制定されており、日本屈指の味を持つと自負しております。

商品ができるまで

「県魚となっているひらめで何かできないか、、」そう考えた馬渡商店は3年の開発期間をかけ「熟成ひらめ生ハム」を開発しました。大きさが１～３キロのひらめを使用し、ほとんどの過程で機械を使用できないため、鮮度管理や温度管理まで手作業で行っています。

最高の旨味

鮮度を売りにしていたひらめを敢えて水分を抜き熟成させることで、魚でありながら本物の生ハムのようなもちもち食感を実現しています。アレンジ法としては、カルパッチョはもちろん、お肉のようで魚の旨味を持っているため、ひらめ生ハム丼などもおすすめです。

熟成ひらめ生ハム　50ｇ×5個

4,500 円 (税込・送料込)

商品紹介

熟成ひらめ生ハム　50ｇ×5個

青森県のヒラメ漁獲量は全国1位、青森県の魚にも指定されています。
全て天然物で、締めてから時間が経つと熟成され旨味がまします。
そのヒラメを生ハムにし、もっちりとした食感に仕上げました。野菜と一緒にカルパッチョ、丼ぶりにして黄身をのせてヒラメ生ハム丼、お酒にも合います。

■商品説明
名称	ひらめ生ハム
原材料名	ひらめ（青森県八戸産）、食塩、こしょう、砂糖／調味料（アミノ酸）、くん液
内容量	50ｇ×5個
賞味期限	製造日より冷凍180日
発送方法	冷凍発送
のし対応	不可
会社名	製造者：馬渡商店青森県八戸市大字白銀町字三島下24-177

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